Most térsz át a gluténmentes életmódra? Jó döntés! Itt minden segítséget megtalálsz az induláshoz!
Kezdjük az alapoknál! Mi is az a glutén?
A búzafélék ( búza, árpa, rozs ) magjaiban megtalálható fehérje, a glutén, azaz sikér.
A glutént két fehérje, a gliadin és a glutenin alkotja .
Sokszor a zab is szennyeződik vele, ezért fogyasztása - habár a paleo táplálkozásban megengedett - gluténmentes diéta alatt nem javasolt.
Mire számíts?
Az első három hónap igencsak meghatározó. Itt olvashatsz bővebben arról, hogy miért.
"..a gluténmentes életmód, nem feltétlenül jár fogyással, csak akkor ha odafigyelsz"
Mire figyelj oda
Tudtad, hogy átlagosan 25%-al többet el tudnak kérni az üzletekben egy gluténmentes cimkével ellátott, de alapvetően is glutén mentes termékért?
Egy keményítőkkel helyettesített, cukrokkal és állagjavítókkal feltuningolt gluténmentes sütemény, semmivel nem tartalmaz kevesebb szénhidrátot és kalóriát, mint gluténmentes társaik a polcokon, sőt!
Ha szokásos reggeli szendvicsedet vagy kedvenc tésztaételedet gluténmentesre cseréled, attól még nem fogsz lefogyni, sőt!
Egy csomag cukorka, amire rá van írva, hogy gluténmentes továbbra sem lesz egészséges. J
A gluténmentes életmód, nem felétlenül jár fogyással, csak akkor ha odafigyelsz, hogy ezáltal ne vigyél be több szénhidrátot mint azelőtt. Viszont mindenképpen egészségesebben fogsz élni, ha kihagyod a glutént!
