Hozzávalók:
3 egész tojás
10 dkg reszelt sajt
2 dl tejszín
1 egész szál póréhagyma felkarikázva
10 ek. rizsliszt
10 ek. tésztaliszt
2 tk. utifűmaghéj
12 dkg hideg vaj
1 dl hideg víz
só, bors
A rizslisztet, a tésztalisztet és utifűmaghéjat alaposan összegyúrjuk a hideg vajjal, hozzáadjuk a hideg vizet is és addig formázzuk, amíg kemény, de gyúrható massza lesz. Beletesszük egy pite sutőformába, és kézzel belenyomkodjuk, szétlapítjuk. A forma oldalára is beilleszgetjük.
A tojásokat összekeverjük a tejszínnel, sózzuk, borsozzuk, majd hozzákeverjük a felszeletelt póréhagymát és a reszelt sajtot is. Ezt beleöntjük tésztaformába és 200 fokon, kb 20 perc alatt aranybarnára sütjük. Salátával vacsorára, vagy hidegen másnap reggelire is kiváló. Nézd meg vidón is!