Hozzávalók:
1 főtt tojás cikkekre vágva
1 főtt burgonya kockákra vágra
fél jégsaláta
3-4 szem színes koktélparadicsom
fél kaliforniai paprika szeletelve
fél konzerv darabos tonhal
2-3 szardellafilé apróra vágva
olajbogyó ízlés szerint
10 dkg párolt ceruzabab
friss petrezselyemlevél
só, bors, kevés olívaolaj és pár csepp borecet
A jégsalátát felszeleteljük, és óvatosan hozzákeverjük az összes többi hozzávalót, kivéve a tojást. Meglocsoljuk kevés borecettel, sózzuk, borsozzuk. Teszünk rá néhány csepp olívaolajat, és a végén a tetejére tesszük a tojást is, úgy hogy ne törjön össze. Tartalmas ebéd vagy vacsora alternatíva. Fogyaszthatjuk hidegen és langyosan is egyaránt. A főtt burgonya tökéletesen helyettesíti a pirítós szénhidráttartalmát.
