Vöröslencsés falafel

    Vöröslencsés falafel, grillezett cukkinivel

    Hozzávalók:
    1 konzerv/ 250g (előfőzött) csicseriborsó 
    3 evőkanál vöröslencse
    4 gerezd fokhagyma
    1 marék friss petrezselyemzöld
    3 teáskanál római kömény
    1/2 kávéskanál őrölt koriander
    1/2 kávéskanál piros fűszerpaprika
    1/2 kávéskanál őrölt szegfűszeg
    1/2 kávéskanál őrölt feketebors
    1 teáskanál só 
    1 tojás
    1 kisebb fej vöröshagyma
    2 közepes cukkini
    2 evőkanál extra szűz olívaolaj
    zsiradék a sütéshez

     

     A vöröslencsét enyhén sós vízben főzd meg. Ha elkészült, szűrd le és tedd félre. A csicseriborsót csepegtetsd le és tedd konyhai aprítógépbe a fokhagymával, a petrezselyemzölddel, a megpucolt vöröshagymával együtt. Pürésítsd teljesen sima állagúra, vedd ki a gépből és tedd a masszát egy nagyobb tálba, majd add hozzá a leszűrt vöröslencsét, a tojást és a fűszereket. Hagyd állni, amíg elkészíted a cukkinit. Ha van zöldségpucolód, használd a cukkini szeleteléséhez: hosszában húzd végig a cukkinin, így nagyon vékony, hosszúkás szeleteket kapsz. Egy nagyobb serpenyőbe tegyél 2 evőkanálnyi extra szűz olívaolajat és tedd bele a cukkiniszeleteket, amennyi egyszerre belefér. Kezd el közepes hőfokon párolni, majd enyhén pirítani őket, közben enyhén sózd és borsozd meg. A falafel masszából vizes kézzel készíts kisebb golyókat ( kb. 3 cm átmérőjűeket) és forró, bő olajban sütsd ki őket. Készíthetsz hozzá joghurtos öntetet is (1 pohár natúr joghurt, csipet só, 1/2 reszelt kígyóuborka, 1 gerezd zúzott fokhagyma). Másnapra is dobozolhatsz magadnak falafel golyókat öntettel, hiszen hidegen is kitűnő, és a munkahelyi ebéd is megoldva.

    Gluténmentes linzer elkészítése

    Hal gluténmentes bundában salátával

    Gluténmentes palacsinta elkészítése

    Nooogluten.hu

    A gluténmentes életmódról kezdőknek és haladóknak: tapasztalatok, tanácsok, receptek, videók.

    Gluténmentes ételek 5 perc alatt:gluténmentes tabbouleh

    Klasszikusok gluténmentes változatban:gluténmentes kakaós csiga

    © 2017 Nooogluten - Gluténmentes Élet Könnyedén! | Webdesign by FRIK
    facebook_page_plugin

    gluttube