Hozzávalók:
3 piros kaliforniai paprika vagy 4 kápia
1/2 doboz paradicsompüré
1 gerezd fokhagyma
só, bors
1/2 fej vöröshagyma
A paprikákat nyílt lángon, vagy vaslapon (serpenyő is megteszi) megpirítjuk. Amikor már jól megpirult a bőre, lehúzzuk a paprikákról. A felkockázott vöröshagymát és a zúzott fokhagymát kevés olívaolajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a paprikákat és a paradicsompürét. Sózzuk, borsozzuk, kb 15 percig lassú tűzön főzzük, kevés vízzel felengedjük közben. A végén mindent botmixerrel leturmixoljuk. Gluténmentes levesgyöngyökkel tálaljuk.