Gluténmentes kirándulás

    Gluten-free holiday

    Aki gluténmentesen táplálkozik, annak van egy jó hírünk: számtalan országban, számtalan szálláson előre lehet igényelni gluténmentes reggelit vagy vacsorát, és mindezt felár nélkül. Sok ország tőlünk nyugatabbra különösen felkészült ezen a téren. Azonban ma már bármelyik országban szinte "alap", ha például all inclusive szolgáltatást veszünk igénybe, hogy gluténmentes fogásokat (beleértve a pékárukat is) kínálnak.

    A cikk megírására azonban néhány olyan valós helyzet késztetett, mely során a fent leírtak nem voltak megvalósíthatóak. Csupán néhány ilyen helyzet a teljesség igénye nélkül:

    1. Rengetegen utazunk a szomszédos Horvátországba, - nyilván autóval - ez mondjuk szerencsés, hiszen azt és annyit viszünk magunkkal, amit az autó csomagtartója elbír! De: egyszer szerettünk volna egy olyan szigetre eljutni, ahol tényleg nincsenek turisták. Az autót a szárazföldön kellett hagyni két hétre egy őrzött parkolóban, majd onnan felszállunk egy (jelzem, NEM járművek szállítására alkalmas kompra) kisebb "töf-töf" utasszállító hajócskára, ami naponta kétszer közlekedett a szigetre. Ezen a hajón szállították a friss zöldséget és gyümölcsöt valamint egy-két alapélelmiszert a sziget egyetlen kisboltjába is. Ez pedig nem volt több, mint 3-4 rekesz. Ekkor már biztosak voltunk benne, hogy itt valóban nem fogjuk magunkat turista áradattal szemben találni. Elképzelhetitek, hogy egy ilyen helyen mennyire találsz bármi gluténmenteset is a friss halon kívül, amit minden reggel a hat órási halászcsónakból tudtál megvásárolni, hogy magadnak megsütsd. 

    2. Ha vidékre utazol akár kül -vagy belföldön, ahol házat bérelsz távol mindentől. És itt a lényeg: távol mindentől. Vagyis szintén fel kell szerelkezned nemcsak gluténmentes, de mindenféle egyéb élelmiszerrel is, hiszen valószínűleg a helyi vagy legközelebbi kisboltban nem lesz ilyen, és feltételezem, nem vásárlással vagy gluténmentes boltkereséssel szándékozod tölteni az idődet. Egyébként, ha már itt tartunk, itt találsz egy listát vidéki gluténmentes beszerzőhelyekről is.

    3. Repülővel utazol, de nem egy szálloda fogságára vágysz, hanem fly&drive körutazásra, vagy simán csak olyan helyre ahol nem vagy biztos abban, hogy biztosítanak gluténmentes ételeket, vagy találsz bármit is a helyi boltban egy-két lejárati dátumhoz közeli előre csomagolt, gluténmentes szeletelt kenyéren kívül.

    Szóval fogtam magam és összeírtam két különböző listát az előző évek tapasztalataiból, arról, hogy mit érdemes magunkkal vinni egy-egy ilyen utazásra ha gluténérzékenyek vagyunk és nem akarunk éhen halni. :-) Ezt osztom most meg Veletek:

    Autós utazásra:

    Könnyű a helyzet, mert ahogy írtam csak a fantáziánk és autó csomagtartója szab határt annak, mit vihetünk magunkkal. Van aki egész utazás alatt saját maga kell, hogy elkészítse az ételt, mert az éttermek kínálatában sem bízhat és/vagy kisebb gluténérzékeny gyerkőccel nem biztos, hogy meg tudod értetni, hogy "saláta+roston husi kombó" lesz az egyetlen opció az egész nyarlás alatt, ha nem akar éhen halni. Nem is beszélve arról, hogy a gyerekek általában is válogatósak. Éppen ezért nagyon sokan választják azt a megoldást, hogy legalább néhány alkalommal maguk főznek a családra a nyaralás alatt. Ilyenkor nyilván több hozzávalót kell vinnünk, de ha ezeket bepakolod, garantáltan sokféle és garantáltan gluténmentes ételt készíthetsz magadnak vagy a családnak. Mivel egyik sem romlandó, bármilyen hosszú is az út, kibírja az apartmanig és nem mellesleg biztosan olcsóbb itthon beszerezni a jól bevált alapanyagokat.

    A kész ételekkel alapvetően nem vagyok kibékülve, de ilyenkor igenis jó szolgáltatot tesznek és elvégre ezért vannak. Most hogy ennyi minden elérhető gluténmentes változatban is, éljünk vele!

    - 0,5 kg rizsliszt, 0,5 kg GMO mentes kukoricaliszt/ 0,5 kg tápiókaliszt  (ezeket fogod levesek, főzelékek vagy gyorsan elkészíthető tésztamártások besűrítéséhez használni) 

    - 1 kg gluténmentes rizs (bármikor készíthetsz belőle egy könnyű rizottót egytálételként tenger gyümölcseivel vagy simán csak helyi sajtokkal)

    - 3-4 csomag a kedvenc gluténmentes tésztádból (ideális villámebédre strandolástól farkaséhes gyerkőcöknek)

    - 1-2 csomag gluténmentes gnocci (nem vicc, 3 perc alatt készre fő és csak össze kell keverni egy üveg kész szósszal: sietős megoldás rögtön szálláselfoglalás után, hogy ne halj éhen, amíg nem fedezed fel a legközelebbi helyi éttermet)

    - 1-2 doboz gluténmentes leveskocka ( a dm-ben kapható zöldségleveskocka kiváló, olcsó, bio és élesztőmentes is - gyakorlatilag mindenhez felhasználhatod ételízesítő és fűszerek helyett)

    - 1-2 üveg kész tésztaszósz (ezt tulajdonképpen bárhol beszerezheted, csak olvasd el a címkéket)

    - gluténmentes reggelizőpelyhek (alapvetően nem eszek itthon és a gyerekeknek is tiltva van, de tény, hogy tejjel vagy növényi tejjel azonnali megoldás reggelire)

    - gluténmentes kásák (van rizsből, quinoaból és chia maggal is, zacskós, gyorsan vízzel összekeverhető kész reggeli, friss gyümölccsel dúsítva kíváló reggeli alternatíva)

    - néhány csomag szeletelt gluténmentes tartós kenyér (olyat vigyél, amit nem csak pirítósként tudsz életre kelteni, hanem önmagában is puha, tehát szendvicset is készíthetsz belőle a strandra vagy kirándulásra)

    - gluténmentes ropi, perec, sós ropogtatni való, és/vagy müzliszelet, kekszek vagy magvak (nem olvad és bedobod a strandtáskába és viheted is magaddal a partra)

    - ha laktózérzékeny és tejfehérje mentesen is táplálkozol, okvetlenül vigyél magaddal a kedvenc növényi tejeidből is.

    Lehet kisebb méretű hűtődobozokat kapni, érdemes beszerezeni egyet, kettőt és odaúton ebben tárolhatsz néhány élelmiszert anélkül hogy kifolyna, kilyukadna vagy szétszakadna a zacskó. Egyébként pedig jó szolgálatot tesz majd, friss gyümölcsöt vagy nasikat vinni benne a partra. 

    Repülős utazásra:

    Itt már nehezebb a dolgunk, hiszen korlátozva van a hely, ráadásul folyékony vagy üveges dolgokat nem vihetünk fel a gépre. Ha hosszabb útra mentek és az egész családnak be kell tárazni gluténmentes dolgokkal, akkor viszont érdemes kifizetni a nagyobb poggyászt és abba besűríteni pár dolgot a fenti listáról. És van pár játékszabály amit érdemes betartani:

    1. Győzödj meg mielőtt útnak indulsz, hogy van legalább egy olyan bolt a közelben, ahol legalább friss hal, hús vagy zöldség kapható, vagy olyan étterem ahol, bátran válogathatsz az étlapról, mert ez lesz a kulcsa a mindennapi gluténmentes étkezésnek.

    2. Ha olyan helyre mész, ahol önellátó rendszerben fogtok működni, érdemes előre megírt bevásárólistát is készíteni néhány olyan alaphozzávalóval, amit biztosan be kell és nagy valószínűséggel, be is tudsz majd szerezni bárhol a közeli boltból.

    3. Ha kisebb eldugott szigetekre (pl. Görögország egyes szigetei) utazol vagy kevésbbé frekventált üdülőhelyre tartasz (ahol az all-inclusive ellátás sem biztos, hogy olyan színvonalon, vagy egyáltalán biztosítja a gluténmentes étrendet), akkor ne bízz abban, hogy akár a közeli nagyvárosban is be tudod szerezni a minimálisan szükséges gluténmentes élelmiszereket vagy alapanyagokat. 

    Az alábbiak inkább csak kiegészítő megoldásként működnek, de pont erre az esetre lettek kitalálva, hogy így is "túléld" a nyaralást gluténmentesen:

    - gluténmentes tartós kenyerek (ha nem bírsz meglenni nélküle) 

    - gluténmentes reggeliző kásák (különböző ízesítésű forró vízzel összekeverhető hajdinakása, rizskása)

    - a kedvenc gluténmentes müzlikeveréked, esetleg néhány szelet gluténmentes müzli

    - gyerekekkel utazóknak érdemes némi gluténmentes ropogtatnivalót is vinni, ha másért nem, akkor a repülőúton vagy a strandon jól jön

    4. Okvetlenül vigyél magaddal egy jobb minőségű probiotikumot (ez segíthet abban, ha véletlenül mégis glutén csúszik az ételbe egy étteremben). 

    Zárásként csak annyit, hogy ciki vagy sem, -  magunkkal vinni, vagy felszerelkezni néhány gluténmentes holmival mindenképpen hasznos. Akármennyire is nő folyamatosan a gluténérzékenyek száma, még mindig nagyon kevés az olyan benzinkút vagy repülőtér ahol bármi ehetőt találunk néhány fonnyadt süti vagy müzliszeleten kívül. Akkor nem jobb mégis, ha nálunk van néhány a jól bevált gluténmentes ennivalónk közül?

    Ha Te is így gondolod, reméljük hasznosnak találod a fentikeket. Kellemes, könnyed gluténmentes nyaralást kívánunk!

    Gluténmentes linzer elkészítése

    Hal gluténmentes bundában salátával

    Gluténmentes palacsinta elkészítése

    Nooogluten.hu

    A gluténmentes életmódról kezdőknek és haladóknak: tapasztalatok, tanácsok, receptek, videók.

    Gluténmentes ételek 5 perc alatt:gluténmentes tabbouleh

    Klasszikusok gluténmentes változatban:gluténmentes kakaós csiga

    © 2017 Nooogluten - Gluténmentes Élet Könnyedén! | Webdesign by FRIK
    facebook_page_plugin

    gluttube