Rohanó hétköznapok, gyors reggelik. Hogyan tehetjük izgalmassá, villámgyorssá és egészségessé a napi reggelinket, ráadásul gluténmentes változatban?
Lássuk be:
- sajnos kifejezetten gluténmentes pékség még mindig elvétve akad csak, ahhoz, hogy beszaladjunk vagy leszaladjunk gyorsan egy péksütiért.
- a legtöbb reggelizőhelyen nagyon ritkán kínálnak gluténmentes szendvicset, és azt is meglehetősen drágán.
És ezt tetézheti még a helyzet, ha éppen kifogytál otthon a lefagyasztott vagy akár fonnyadt, előrecsomagolt tartós kenyerekből is.
Feltételezem korán reggel senki nem áll neki kenyeret sütni magának reggelire…ha igen tisztelet a kivételnek!
Az átlag - mint én is - az első sokk után felocsúdva ilyenkor vadul elkezd kutatni a szekrényekben, a hűtőben, hátha maradt valami esetleg ami gluténmentes és ehető.
Sajnos ez nem olyan egyszerű, hogy munkába menet beugrok a sarki boltba/pékségbe és veszek valamit útközben…
Ebben az állapotban jött az ihlet, mert kényszer helyzetben nagyon kreatív az ember.
Rájöttem ha minden este lefekvés előtt szánok mindössze 5 percet és előre elkészítem magamnak a reggelimet egy dobozban, másnap reggel csak egy mozdulat, amíg kiveszem a hűtőből és vagy elviszem magammal a munkahelyre, suliba stb. vagy csak gyorsan megeszem otthon. De a lényeg, hogy ez az 5 perc reggel sokkal többet ér nekem és nem kell aggódnom amiatt, hogy valami olyat eszek kényszerből, amihez nincs is kedvem.
Én amúgy sem vagyok nagy kenyér rajongó, így az átlagosnál is sokkal többször fordult elő velem, hogy kifogytam a gluténmentes kenyér tartalékból otthon. Így rájöttem, hogy valami mással kell helyettesítenem a kenyérféléket a reggelimből.
A gyümölcssaláta szuper ötlet, főleg nyáron amikor minden friss, de télen hamar rá lehet unni a banán-mandarin kombóra és gumiepret pedig nincs kedvem enni.
Az almára viszont mindenki megmondta már: "naponta egy alma, az orvost is távol tartja". Ígyhát fogtam egy almát felszeleteltem, mellé néhány szelet kemény sajt, egy főtt tojás cikkekre vágva, és néhány szelet felvágott.
Ez volt az első "készenléti" dobozos reggelim. Megettem, kenyér és gabonafélék nélkül és túléltem! Sőt a lendület is bőven tartott délig, mert elég laktató volt összességében, reggeli kajakóma nélkül.
Ebben az a jó, hogy aznap ebédre vagy vacsorára lelkiismeret-furdalás nélkül esek neki egy tál tésztának, és máris megvan a napi szénhidrát és gabonabevitel is.
Ugyanezt kipróbáltam másnap csak az alma helyett, nyers zöldségeket vágtam hasábokra a sajt vagy felvágott mellé. Uborkát, sárgarépát, zellert és/vagy karalábét. Ezúttal a tojást kihagytam.
Harmadik napra gyorsan készítettem valami ütősebbet. Méghozzá egy gluténmentes "tejbegrízt".
Sima rizsdarából, de egyszerű kukoricadarából is készülhet, 4 perc alatt és pont úgy kell elkészíteni és pont úgy besűrűsödik, mint a rendes búzadarából készült változata. Formába öntöttem és beraktam a hűtőbe.
Másnapra meg is volt a gabonából készült, szénhidrátdús grízpuding reggelim. Lekvárral, fahéjjal, kakaóval vagy friss gyümölcsökkel, ki hogy szereti.
Következő napra egy gyors tojáskrémet készítettem, 2 főtt tojás villával összetör, kevés majonéz, só, bors, esetleg tejföl és kevés mustár. Hasábokra aprított zöldégekkel kiváló, laktató reggeli. (Ugyanilyen gyorsan készíthetsz kőrözöttet vagy snidlinges túrókrémet is).
Utolsó napra kifogytam az ötletekből, és simán csak egy banán+joghurt páros mellett döntöttem.
Lement a hét 5 napja, kenyérmentes reggelik nélkül, és láss csodát, több lendületem lett éhezés nélkül. Tekintettel azonban arra, hogy én nem vagyok egy fogyókúrázós típus, és képtelen lennék megvonni magamtól a megszokott ételeket, így pénteken rászántam magam, elvonszoltam magam a kedvenc gluténmentes pékségembe, vettem hétvégére kenyeret, és szombaton ráérősen, kompenzálásképpen, bundáskenyeret reggeliztem. Ha pedig további egyszerű, de nagyszerű gluténmentes reggeli ötleteket szeretnél, katt ide és számos szuper receptet találsz!