Ha valaki a saját bőrén tapasztalja meg a gluténmentes lét mindennapjait, nagyon jól tudja, hogy eleinte az összes információt rengeteg helyről kell összevadászni a netről. Ha recepteket keresünk szerencsére könnyű dolgunk van, mert már jó sok gyűjtőoldal, blog, videómegosztó csatorna és közösségi oldal, csoport foglalkozik ezzel és gyarapítja újabb és újabb gluténmentes ételreceptekkel a böngészőnket.
Mégis sokszor azzal találkozik az ember, hogy valamilyen pomótált vagy nem promótált, de készen kapható gluténmentes lisztkeverékből készülnek ezek az ételek. Pár évvel ezelőtt, amikor meglehetősen körülményes volt beszerezni különféle gluténmentes liszteket, a hagyományos kukorica és rizsliszten kívül, valóban jól jöttek a kész liszkeverékek. És nem azt állítjuk, hogy manapság nem, - hiszen ezeknek is folyamatosan javul az összetétele és ha nem rendelkezünk elég gyakorlattal még a gluténmentes konyában, gyors megoldásként igenis jól alkalmazhatóak.
Az megint más, hogy nekünk melyik jön be és melyik kevésbbé. Viszont ha egy egész életen át kell alkalmaznod a gluténmentes diétát, ez nemcsak anyagilag megterhelő, de kiszolgáltatottá teszi a gluténérzékenyeket. Képzeld csak el, sütnél a családnak egy piskótát, kelt tészát vagy szeretnél készíteni egy kis galuskát pl a csirkepaprikáshoz és nem tudsz mert: a) éppen elfogyott otthon a célliszted b) a bolt éppen nincs nyitva ahol beszerezheted c) nem tudod hogyan fogj neki kész, erre összeállított lisztkeverék nélkül.
Ha nem kész lisztkeverékekből készült ételekre vágyunk, mert fáradságos és körülményes ezeket beszerezni, akkor elvesztünk, mert végigböngészhetünk számtalan receptet és videóreceptet, amíg találunk olyat is, ami nem tartalmaz ilyet. Ha magabiztosan akarsz gluténmentes terepen mozogni, használj és tarts otthon többféle alapvetően gluténmentes lisztet, amiket némi gyakorlattal bármikor mixelhetsz maganak olyanra amilyenre épp az elkészítendő étel megkívánja. Nem beszélve arról, hogy minőségében is jobb és változatosabb megoldásokhoz juthatsz. Hidd el, elég néhány fajta liszt otthonra (ehhez itt találsz konkrét tippeket) és rengeteg mindent készíthetsz belőle, sokáig kitart és összességében költségben töredéke annak, mintha készen vásárolnál mindenre lisztkeveréket.
Éppen ezért itt csupa olyan recepttel találkozol, ami egyben megtanít arra, hogy hogyan alkalmazd, vegyítsd ezeket a liszteket. És hogy még egyszerűbb legyen az elkészítés, mindent evőkanál mennyiségekkel mérünk és könnyen, bárhol beszerezhető alapanyagokból dolgozunk.
Azonban nemcsak főzni akarunk megtanítani, hanem hasznos tanácsokkal is ellátni. Például ha szeretnél egy jó gluténmentes éttermet vagy helyet találni, összegyűjtöttük. Ugyanígy gluténmentes pékségeket és cukrászdákat, amiket kipróbáltunk, így röviden olvashatsz is róluk (itt).
Olvashatsz független gluténmentes termékteszteket, vagy megtervezheted velünk következő heti étrendedet. Értesülhetsz a legújabb gluténmentes programokról és ki is találunk Nektek programokat. Ajánlunk "gluténmentes" olvasnivalót és számos vicces blogcikket is. Viszont csak olyan és annyi infóval látunk el, amit még szívesen átböngész az ember és valóban hasznosnak talál. Se több, se kevesebb. Köszönjük, hogy Te is velünk tartasz!
